|
|
Gehaktballetjes In Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr half om half gehakt
4 takjes peterselie
2 beschuiten
1 ei
1 eetl. soja saus
1 theel. sambal oelek
1 theel. gemberpoeder
1 rode paprika
1 dunne prei
1 winterpeen
1 klein blikje ananas op eigen sap
2 eetl. olie
25 gr boter
voor de gembersaus:
50 gr gemberbolletjes op siroop
2 eetl. azijn
2 eetl. bruine suiker
2 eetl. ketjap manis
½ dl gembersiroop uit flesje<
Voorbereiding:
Gembersaus maken:
Hak de gemberbolletjes ragfijn en breng ze met 2½ dl water aan de kook. Voeg azijn, ketjap en de gembersiroop toe.
Maak de maïzena aan met 2 eetl koud water. Roer het mengsel door de inhoud van het pannetje en laat er even de kook over komen. Voeg de laos vlak voor het opdienen toe.
Bereidingswijze:
Gehakt in kom doen. Beschuit boven een bord verkruimelen. Toevoegen: ei, sojasaus, sambal, gemberpoeder en peterselie. Dit alles goed door elkaar roeren en daarna door gehakt mengen. Met vochtige hand hiervan gehaktballetjes draaien. iets groter dan een knikker.
Paprika schoonmaken en in reepjes snijden.
Prei schoonmaken en in ringen snijden
Winterpeen schrappen, wassen en in plakjes snijden.
Ananas boven maatbeker laten uitlekken.
Ananassap aanvullen tot 3 dl met zelfgemaakte gembersaus.
In wok olie en boter verhitten. Gehaktballetjes in ca. 8 minuten bruin bakken, uit pan op een bord scheppen.
In achtergebleven bakvet paprika prei en wortel in ca. 2 minuten al omscheppend bakken. Ananasstukjes toevoegen en ca. 1 minuut meebakken.
Ananassap aangevuld met gembersaus toevoegen en ca. 1 minuut zachtjes laten mee warmen.
|
|
|